鳥のささみの胡麻マヨネーズ和え
太田家の食卓
作り方
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1
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小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ささみを入れて蓋をし、1時間くらい放置します。中まで火が通ったら取り出します。
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2
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1を割きます。
この時、硬い筋は取り除きます。
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3
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★印を全部まぜ、2のささみと和えます。
器にもって、貝割れ菜などをトッピングします。
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コツ・ポイント
作り方1でささみを調理すると、とってもしっとり柔らかくしあがります。ささみを調理したお湯はアクをとって、スープなどに使えます。
胡麻にマヨネーズを加えることで、より舌触りよく美味しくいただけます。
胡麻にマヨネーズを加えることで、より舌触りよく美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
鳥のささみのマヨネーズ和えと、ほうれん草の胡麻和えを同じ皿で食べた時に思いついた一品です(*^▽^*)。
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