魚や肉を漬けるだけ！西京みそ漬けのもと
Description
魚や肉を数日漬けこんで焼くだけで、美味しいおかずのできあがり！京都の白味噌、西京みそを使って簡単に作れるみそ床です。
ｈａｐｐｙかおるん
材料
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魚の切り身 2切れ分くらいの分量
西京味噌
大さじ3
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
作り方
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1
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ボウルにビニール袋を広げてセットします。
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2
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材料を全て入れます。
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3
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手でもんで調味料を混ぜたら、平らにして魚が入る幅に味噌床を広げます。（こうすると魚にまんべんなく味噌がつきやすいです）
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4
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魚（または肉）の切り身を入れて、全面にまんべんなく味噌が行き渡るように手で馴染ませます。
空気を抜いて、口を結びます。
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5
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冷蔵庫で2～５日漬けて、魚焼きグリルで焼いたらできあがり！
※味噌が付いていると焦げやすいので、しっかりぬぐってください
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6
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2日目に焼いた生鮭♪
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7
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3日目に焼いた、ひと口豚カツ用のヒレ肉で♪おススメです。
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8
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3日目に焼いたタラ♪
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9
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5日目に焼いたカラスガレイ♪トロトロで美味しいです。
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コツ・ポイント
☆新鮮な魚・肉を使うのがポイント
☆漬けてから２～３日目頃が美味しいです
☆焼く30分～1時間前に冷蔵庫から出しておくと、火の通りがよくきれいに焼けます。
☆漬けてから２～３日目頃が美味しいです
☆焼く30分～1時間前に冷蔵庫から出しておくと、火の通りがよくきれいに焼けます。
このレシピの生い立ち
西京味噌漬けのお魚をお店でよく買うんですが、リーズナブルに家で作れるようにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ｈａｐｐｙかおるん
