やみつき！さつまいもフライドポテト
つゆるひ
作り方
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1
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さつまいもを1～1.5cm角のスティック状に切り、水にさらす。
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2
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さつまいもをざるにあげて水気を切り、薄力粉と一緒にナイロン袋に入れて、さつまいも全体に粉が付くように袋を振る。
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3
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2を170℃の油で3～4分揚げる。菜箸で突き刺せるぐらい柔らかくなっていたら、取り出す。
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4
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全体に塩をまぶして完成。
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コツ・ポイント
薄力粉は付いていない部分があっても大丈夫です。揚げると薄力粉が少し油の中に落ちるので油が濁ります。他にも揚げ物をするときは、最後にさつまいもを揚げた方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
子供たちがお芋が大好きで、ポテトが食べたいとのリクエストに答えてじゃがいもで作ると大人も子供も大喜びだったのがきっかけです。今回は季節を感じられるさつまいもで作ってみると、これまた大人気です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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つゆるひ
