ほっくほく。里芋昆布肉ごはん
Description
里芋がほっくほく。牛肉とごぼうのうま味がしっかり出て、生姜でさっぱり。里芋の美味しい時期にぜひお試し頂きたい1品です。
鈴木美鈴
材料
（2合分）
2合
2個(180g)
1/3本(50g)
130g
生姜(千切り)
5g
★塩
小さじ1/4
★料理酒
大さじ1
★醤油(がごめ昆布醤油使用)
小さじ2
★みりん
大さじ1
★油(オリーブオイル使用)
小さじ1
3g
少量
作り方
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1
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野菜、牛肉を切る。里芋、ごぼうは水に5分浸しアク抜きをしてザルに上げる。
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2
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お米を研いで炊飯釜に入れ、★を加えよく混ぜ合わせ、2メモリまで水を加え、里芋、ごぼう、牛肉、生姜の順にのせて炊飯する。
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3
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・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・ラップに1膳ずつ包み、ジッパー付きの袋に入れて冷凍保存で2週間
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4
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H/29/7/31レシピ訂正しました。印刷、フォルダをして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
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コツ・ポイント
・牛肉は広げるようにして塊がないように入れて下さい。広げて加えないと、熱が通ると固くなります
・だし昆布は、北海道の能戸フーズさんの美味しい昆布を使用しています。
・だし昆布はご飯が炊けたら取り出して下さい。
・だし昆布は、北海道の能戸フーズさんの美味しい昆布を使用しています。
・だし昆布はご飯が炊けたら取り出して下さい。
このレシピの生い立ち
里芋が美味しい時期になると必ず作る、里芋ごはん。昔から作っているレシピを計量してみました。
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鈴木美鈴
