梅醤油de食用菊の三倍酢
新鮮美感
作り方
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まず最初に、食用菊を水に浸けて軽く水洗いします。
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2
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鍋に水を入れて沸かします。沸騰したら食用菊を入れ、菊全体がしんなりしたら火を止め1分位、そのままむらします。
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3
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茹でた食用菊のお湯をよくきってから器に盛りつけます。
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4
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酢と梅醤油を加えたらできあがりです。
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5
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梅醤油の作り方
はこちら
http://cookpad.com/recipe/3980960
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コツ・ポイント
菊のへた部分をしんなりさせるためにお湯の中に1分くらいそのまま入れて置き、むらします。食用菊はへたの苦みが美味しいのです。
このレシピの生い立ち
醤油の代わりに梅醤油を使いますと味がまろやかに奥深くなります。梅醤油を使うことによってよりおいしくなるレシピに挑戦です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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新鮮美感
