塩アミin柚子ポット
YuｰNs
作り方
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1
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柚子の皮を白いところが入らないように薄く剥き、細切りにする(細かい角切りでもいい)
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2
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もう一個の柚子のヘタ側をカットし、中身をくりぬく。
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3
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アミはこちらを使いました
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4
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塩アミと刻んだ柚子の皮を、フライパンで炒める。ここで酒を加える。手を止めると、アミが焦げ付いちゃうので、注意。
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5
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炒めているときに、柚子をくりぬく時に出た絞り汁も垂らして香り付け⤴
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6
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乾燥してきたら火を止め、くりぬいた柚子に詰める。
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7
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柚子をアルミホイルで包み、トースターで10分ほど蒸し焼きにする。
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8
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お皿に出して出来上がり✨
とってもいい香り～⤴
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コツ・ポイント
アミを炒めずに、直接柚子にいれてグツグツ煮てもOk⤴、その場合は水分が溢れてくるので、8分目位に入れて下さいね。
このレシピの生い立ち
父が大好きで、柚子をとって来ては、毎年母が作っていました。懐かしく、田舎くさいけど大好きなご飯のお供です❤
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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