私のチーズケーキ
ちゃまちー
作り方
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材料から卵が抜けていました。2016年11月12日加筆<(_ _)>
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2
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ガス火で焼く場合、そこに新聞紙を4枚引きます。フライパンの底で型を取ります。
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3
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クッキングシートは、高さの分大きめにカット。
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4
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クッキングシートの周りに切れ目を入れて、フライパンにセットしておきます。
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タルト生地づくり。写真は2台分。冷たいバターを手ですりつぶすように混ぜていきます。
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6
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このようにそぼろ状になったらOK。おにぎりを作るようにすると一つにまとまります。
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7
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2台分なので2つ。一つが225g。
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8
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鍋の底に広げます。底が平らなコップで中心から押して徐々に周りに広げて行きます。底が膨らまないようにフォークで穴を。
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9
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ここまで来れば、あとはフィリングを全てミキサーで回して流し込み焼くだけ。流し込んだら、5㎝高さから落とし空気を抜きます。
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弱火で30分～35分きれいに焼き上がります。ふたを開けたら膨らんでスフレ状。
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10分ほどおくと、周りからはがれてきます。急がなければもう少しおいた方が取り出しやすいです。
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クッキングシートを引っ張って、お皿にするりと移します。熱々だと崩れますので注意☆
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ミックスベリーソースをかけました。タルト生地のお砂糖を半分に減らしています。レシピID : 4169684
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タルト生地そのままでクッキーに。かりっと焼けておいしいです。
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焼き上がって冷まし中。タルト生地のみ2台分作って、半分は抹茶とクルミでクッキーにしました。クッキーのみオーブンで。
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コツ・ポイント
行程7までを丁寧に。後は簡単です。なので、一度に2台焼く方が効率よいのです。オーブンで焼く場合も基本的に作り方はおなじです。焼き時間が長くなりますが。ボトムスのアーモンドプードルがない場合は、薄力粉120gで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
これまで何台焼いたことか。クリームチーズが1箱あれば2台焼けるので、一つは手土産。一つは我が家でいただいていました。一番下の新聞紙とクッキングシートは使い回します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ちゃまちー
