ネギと鶏肉のバター醤油パスタ
まりちわわ
作り方
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1
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まずは具材の下処理。ネギとしめじをさっと洗い、ヘタなど破棄する部分と切り分ける。ネギは斜め切り、しめじはほぐす様にさく。
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2
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麺を茹でる湯を沸かす。鍋にたっぷりの水を入れ、塩１つまみ加えて沸騰させる。沸かしてる間にソースを作る(3へ)。
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3
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フライパンを熱し油を入れ鶏モモ肉を炒める。肉が白くなったら１(ねぎ・しめじ)と☆(調味料)を加え蓋をし蒸し焼きにする。
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4
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3を蒸し焼きにしている間に麺を茹でる。3は全体に熱が通ったら火を止める。
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5
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麺が茹で上がったらザルで湯を切り、3のフライパンに入れてさっと絡める。仕上げにバターを加えて全体を馴染ませたら完成。
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6
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※茹でる・蒸し焼きの同時進行が難しい場合は、3が仕上がった後に麺を茹でて下さい。
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コツ・ポイント
1 具材の大きさはお好みにカットして下さい。
3 ネギのシャキシャキ感を残すなら後から加えて下さい。
5 スパゲティは最後にフライパンで絡めるため、柔らかくなりすぎないように茹で時間は表記より1分短めに湯切りしてます。
3 ネギのシャキシャキ感を残すなら後から加えて下さい。
5 スパゲティは最後にフライパンで絡めるため、柔らかくなりすぎないように茹で時間は表記より1分短めに湯切りしてます。
このレシピの生い立ち
喫茶店で食べて美味しかったので自分で作りたくなりました。
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まりちわわ
