海鮮混ぜめし
Description
海鮮を目立たず脇役に美味しい〆のご飯
政治哲学者・中村聡一
材料
（好みで）
白米、昆布だし、オクラ、酒、塩、梅ぼし、薄口醤油
各適量
食べやすく小口に切った好みの海鮮 写真は、酢締めのしまあじ、真鯛、サーモンと、柚子幽庵に漬け焼いたブリ、塩
各少量
好みの薬味 写真は、白髪ネギ、大葉、青ねぎ、甘酢生姜など
各適量
作り方
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1
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かなり濃い目にとった昆布だしに、梅ぼしを加え、吸い地より塩味濃い目に炊きます。
今回は、オクラを一緒に炊きました。
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2
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炊けたら、海鮮の具と薬味を。
味見て、必要なら、具に軽く塩味を。
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コツ・ポイント
濃い昆布だしで炊くことで、海鮮に合わせました。美味しくいただきました。
このレシピの生い立ち
とくに、ありません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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政治哲学者・中村聡一
