サツマイモのあんこ合え
黒タロウ
作り方
-
-
1
-
サツマイモは皮を剥き、1~2センチぐらいの厚さに切っておく。あずき缶とキリのクリームチーズを使ってます。
-
-
-
2
-
たっぷりのお湯に塩を入れ、箸が通るぐらい茹でる。茹で過ぎても大丈夫。
-
-
-
3
-
サツマイモが柔らかくなったら、お湯を捨てサツマイモが熱いうちにクリームチーズを入れてまんべんなく混ぜる。
-
-
-
4
-
あんこを好きなだけ入れて、さっくり混ぜる。（サツマイモが崩れても気にせず）
-
コツ・ポイント
特にありません。サツマイモの茹で加減だけご注意ください。
このレシピの生い立ち
熊本で食べた『いきなり団子』を思いだし餅はないけど、たまたまサツマイモと缶のあずきがあったので似たようなモノを作ってみました。あんこと乳製品は合います。クリームチーズがなければバターでも美味しいです。ただカロリーが高いので食べ過ぎ注意ですw
(
)
黒タロウ
