夏おでん
uta525
作り方
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1
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厚揚げは熱湯をかける。
冬瓜はタネをとりところどころ皮を剥いて、大きめに切る。
チクワも大きめに切り分ける、
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2
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圧力鍋に出汁昆布と湯葉以外の材料全部をいれ、ヒタヒタになるくらい水を注ぐ。そこへ自家製麺つゆを100cc入れる。砂糖を加えて１０分圧力をかける。
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3
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味見して整え、湯葉を入れて圧力をかけずに３分ほど煮る。生姜醤油や溶き辛子でどうぞ♪
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コツ・ポイント
肉類が入っていないので、前日に作って冷蔵庫で冷やしておくと冷たいのも楽しめます。
出汁はあっさりと、冬より心持ち小さめに材料を切ってください。
自家製麺つゆがなくても市販のものでも、醤油やミリンを使っても勿論美味しくできますよ。
冬瓜は暑気を払うといわれます、是非、冬の大根のかわりに入れてください。夏の大根は煮るより生のほうがおいしいので♪
出汁はあっさりと、冬より心持ち小さめに材料を切ってください。
自家製麺つゆがなくても市販のものでも、醤油やミリンを使っても勿論美味しくできますよ。
冬瓜は暑気を払うといわれます、是非、冬の大根のかわりに入れてください。夏の大根は煮るより生のほうがおいしいので♪
このレシピの生い立ち
自家製麺つゆの応用のひとつです。
煮込み料理は夏場は作る側に辛いですが、圧力鍋があればほんとに簡単にできますよ。
煮込み料理は夏場は作る側に辛いですが、圧力鍋があればほんとに簡単にできますよ。
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