イタリア人直伝カルボナーラ

鍋いっぱいにお湯を沸騰させる。塩は多めに。お湯が沸騰したらパスタを茹でて、茹で汁は1カップほどとっておく。

ベーコンを適当に角切りにする。

オリーブオイルを適量フライパンに垂らし、気持ち温めたらベーコンを炒める。

④のボールにパルメザンを入れ、混ぜ合わせる。

茹で上がったパスタと⑤を混ぜ合わせる。水分が足りないようだったら、パスタのゆで汁を加えて調整する。