★かぼちゃの低脂肪クリーミーサラダ★

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Description

クリーミーでほんのり甘いサラダです。
辛いカレーのお供にぴったり♪

材料 (2~3人分)

作り方

  1. 1

    ヨーグルトはあらかじめ水切りしておく。(半日くらい置くと良い)

  2. 2

    かぼちゃはレンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに潰してハチミツを混ぜ合わせてから冷ます。(気になる様なら皮は除く)

  3. 3

    かぼちゃが冷めたら、①の水切りヨーグルト・塩・シナモンを加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③にアーモンドミルクを加え、滑らかになるまで混ぜ合わせたら出来上がり。器に盛り、砕いたカシューナッツを乗せたら完成!

コツ・ポイント

※ハチミツはかぼちゃの甘さによって加減してください!
※より滑らかな仕上がりをお好みであればかぼちゃの皮は潰す前に取り除いてください!
※脂質を気にしなければ、ヨーグルト⇒クリームチーズ、アーモンドミルク⇒生クリームで!!

このレシピの生い立ち

カレー屋サンで頼んだかぼちゃサラダが衝撃的に美味しかったので、なんとか家出で作れないものかと試行錯誤中です。
お店の味にはまだまだ追いつけませんが・・・これからも改良していきたいと思います!
レシピID : 4187215 公開日 : 16/11/17 更新日 : 16/11/20

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