土鍋de枝豆入り蒸し豆腐☆生姜オイスター
ルナ7
作り方
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1
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土鍋に荒く崩した豆腐・枝豆を入れて火にかける。豆腐からじんわりと水分が出てき始めるので、軽く混ぜて１分程煮る。
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2
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火を弱め、蓋をして５分程煮たら、蓋を開けて軽く混ぜ、蓋をして５分程おく。
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3
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小さめの耐熱容器に、オイスターソース・砂糖・すりおろし生姜を入れて軽くラップをし、約30秒温めて、混ぜておく。
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4
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土鍋の蓋を開け、軽く混ぜて火にかけてぐつぐつ煮立てば出来上がり。
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コツ・ポイント
豆腐がぷくっと膨らむのを目安に仕上げて下さい。若干の焦げ目は付きますが、焦げない様に気を付けて下さいね。写真は、木綿豆腐ですが、お好みで☆
このレシピの生い立ち
単調な味の湯豆腐より、枝豆の風味・食感がプラスされた方が美味しいよなぁ…と思って作りました。湯豆腐より、ぷくっと蒸せた感じが好きです♪
ルナ7
