大根の葉とちりめんじゃこ炒め
みみぽんさん
作り方
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1
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大根の葉はきれいに洗って半分に切り。熱湯でさっと茹でて
水にさっとさらし水気を絞っておく。
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2
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水気を絞った大根葉を約1㎝くらいにザクザク切る。
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3
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調味料を合わせておく。
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4
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フライパンを熱し、ごま油を入れ、大根葉を炒め、ちりめんじゃこも加え炒める。
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5
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合わせておいた調味料を全部入れて煮汁がなくなるまで炒める。※お好みで鷹の爪を入れて炒める
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6
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仕上げに白ごまをふり煮汁が無くなれば出来上がり。
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コツ・ポイント
煮汁が無くなるまでしっかり炒めることがポイントです。チャーハンに入れたり、菜っ葉ご飯にしたり、色々活用出来ます★
このレシピの生い立ち
綺麗な葉つき大根を沢山いただいたので、葉を活用しなくてはと思い、常備菜として沢山作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みみぽんさん
