手羽元と夏野菜のグリーンカレー炒め
宮古島温泉の塩
作り方
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1
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手羽元に塩、コショウを振り、電子レンジで3分ほどチンします。
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2
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なすは乱切りに、ししとうはヘタを取り、フライパンで1.の手羽元と少し大めの油で炒めます。
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3
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全体に火が通ったらグリーンカレーペーストを炒め、薫りが出てきたらココナッツミルクを加え、更に炒めて完成です♪
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コツ・ポイント
ししとうの代わりにピーマンやパプリカなど入れても美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べた料理を真似して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
宮古島温泉の塩
