ヤムイモのキャセロール
ManoaMom
作り方
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1
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材料です。ハチミツの代わりにメープルシロップでも美味しいです。
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2
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ヤムイモは細いものより、ずっしり重みのあるものを用意します。
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3
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一見、サツマイモのようですが、皮を剥くと綺麗なオレンジ色のお芋です。これを2cmの角切りにします。
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4
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鍋でバターを温め、ブラウンシュガーを溶かします。
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5
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キャセロールにヤムイモを入れ、４を全体に良く絡めます。
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6
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最初はアルミホイルを被せ、200℃に温めておいたオーブンで30分焼きます。
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7
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1度取り出し、全体を混ぜます。ハチミツとシナモンシュガーを回しかけ、アルミホイル無しで更に20分程様子を見ながら焼く。
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8
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焦がさないように注意しながら、竹串で柔らかさを確認して仕上げます。
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コツ・ポイント
ご自分のオーブンと相談しながら、温度と時間を加減してください。余り柔らかくし過ぎない方が美味しいです。翌日は電子レンジで少し温め直すと、更にお味が行き渡って美味しいです。
このレシピの生い立ち
アメリカの定番家庭料理です。サンクスギビングやクリスマスには必ずリクエストされます。オリジナルに比べ、我が家では少し控えめの甘さです。甘いお芋料理は、どこの国でも人気ですね！
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