ミックス豆とグラマラッカのぜんざい
sanae7224
作り方
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1
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こういう感じの豆が入っています。ヒタヒタの水で一度ゆでこぼし、沸騰したらザルにあげる。
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2
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豆を戻して圧力鍋で20分加圧。
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3
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圧が下がったら、グラマラッカを砕いて入れて溶かし、塩をひとつまみ入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
豆の種類によって加熱時間が違うかもしれませんがこの種類だと小豆や緑豆は柔らか、白い豆だけすこーし固め、他の豆は程よい歯ごたえで美味しいです。グラマラッカは他のお砂糖でもOKです。お好みで水分をもっと増やしてもいいです。
このレシピの生い立ち
豆を簡単に食べたくて作りました。
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