カリカリ、ホクホク さつま芋のかりんとう
福島県
作り方
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1
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さつま芋を皮付きのまま1cm角に7cmくらいの長さに切りそろえる
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2
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1を低温の揚げ油に入れ、じっくりきつね色になるまで揚げる
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3
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別の鍋に砂糖と水を入れ加熱する。焦げないようにとろみが付くまでかき混ぜる
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4
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3に2を入れて絡めて完成。お好みでごまやシナモンを振りかけるのもOK
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コツ・ポイント
高温の油で揚げると外側がきつね色になっても内側に火が通ってない場合があるので、低温で焦らずじっくり揚げてください
このレシピの生い立ち
このレシピは「福島県県南地方料理レシピ集 しらかわごはん。」（グリーンツーリズムしらかわ、福島県県南農林事務所）に掲載されています ▶goo.gl/IKc122
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
福島県
