みつばを新鮮に☆生き生きと保存
ジャスミン・ティー
作り方
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1
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新聞紙2枚を半分に折って、合計4枚にします。
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2
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新聞紙にたっぷり水に浸し、みつばも水に浸します。新聞紙を敷き、その上にみつばを乗せます。
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3
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みつばの根本を新聞紙で10cmくらい折り返します。
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4
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くるくると軽く巻いていきます。
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5
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巻き終わるとこのような感じになります。
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6
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新聞紙を敷き、今度は反対の葉の方を巻いていきます。
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7
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新聞紙を10cmくらい折り返し、くるくると巻いていきます。
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8
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巻き終わるとこんな感じになります。
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9
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サランラップを70~80cmくらいに切って、その上に新聞紙で巻いたみつばを載せて、くるくると巻いていきます。
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10
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両端を折り返します。
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ナイロン袋に左側を入れて、くるくると巻いていきます。
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右側もナイロン袋に入れてくるくると巻いていきます。
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こんな感じになります。根の方を下にして、冷蔵庫の野菜室に立てて保存します。
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コツ・ポイント
新聞紙は2枚を半分に折って4枚にして、それを2セット用意して、たっぷり水を含ませます。みつばにもたっぷり水を含ませます。軽くふわっと巻きます。
このレシピの生い立ち
年末になると、野菜が高騰するので、少し早めに買って、このように保存すると、値段を安く抑えるできます。去年12/20ごろ、みつばをこのように保存したところ、10日くらいたっても生き生きとしていました。
ジャスミン・ティー
