炊飯器で作ろ♪鶏のコンフィ。

水けをきり食べやすい大きさに切ります。皮の有無はお好みで♪
(画像は２倍量です)

袋に肉を詰め、重さに対し１％強の塩を入れます。５００ｇなら６ｇでしょうか。難しい場合は鶏１枚につき小さじ３分の２で。

オリーブオイルとお好みのスパイス・ハーブを入れます。オリーブオイルは鶏１枚につき大さじ１(１４ｇ)が目安です。

耐熱性のあるチャック袋を使用します。
必須ではありませんが、袋は２枚重ねが安心です。

お湯を沸かし炊飯器に注ぎ、３分ほど待ちます。
７０度辺りまで下がればＯＫ！お肉を静かに沈めます。

炊飯器のふたを閉め、『保温』ボタンを押します。２−３時間そのままにします。