*柿とむね肉の煮込み*

胸肉は皮を取って小さく角切りにし、塩こしょうしてフライパンで小さじ1杯のオリーブオイルと共に炒める。

柿も少し大きめに角切りにする。むね肉の表面が白くなったら、柿と醤油を入れて軽く炒める。

チキンブイヨンをかぶるほど入れて30分ほど蒸発させながら煮込む。クスクスとなら水分残して。ご飯となら水分飛ばして。