サクとろ♡タチ(鱈の白子)の天ぷら
★＊RikO＊★
作り方
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1
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白子は塩を振って優しく混ぜ、流水でぬめりを優しく洗います。キッチンバサミで大きめ一口大に切り、血筋があれば取り除きます。
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2
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ボウル等に★を混ぜます。
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3
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白子に2をまとわせたら
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4
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カラッと揚げ完成です。火が通り過ぎると白子が縮まり硬くなってしまうので、衣がサクッと揚がったらすぐ取り出すのがポイント。
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コツ・ポイント
火が通り過ぎると白子が縮まり硬くなってしまうので、衣がサクッと揚がったらすぐ取り出すのがポイント。
このレシピの生い立ち
居酒屋だと、シェアして食べるので1〜2個しか食べれない。満足できるように手作りで。
★＊RikO＊★
