基本の生地でソフトフランス
ﾁﾋﾞすけさっちん
作り方
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1
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☆をよく混ぜ、バターを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
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2
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ガス抜きをして、生地を2つにカットし丸めてベンチタイム約10分。
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3
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パン生地を長く成形して、約2倍になるまで発酵したら、霧吹きをしてナイフで切り込みをいれ、190度で約15分焼いて出来上がり～♪
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コツ・ポイント
今回は、切り込みにバターかオリーブオイルをたらすの忘れました^_^;
水分は、季節によって調整してくださいね。
砂糖やバターは、好みで入れなくてもいいかも。
水分は、季節によって調整してくださいね。
砂糖やバターは、好みで入れなくてもいいかも。
このレシピの生い立ち
基本の生地で作ったソフトフランスが食べたくて。
ﾁﾋﾞすけさっちん
