梅すまし　（すまし汁）

ゴマ豆腐は、豆腐と言っても、クズで固めます。温める事で、トロンと溶けかけるので、グラグラとは炊かないで、一煮立ちの煮えばなを召し上がって下さい。 梅干は、はちみつ梅などは向きません。


ゆずの皮とゆずのしぼり汁を入れた柚子すましもおいしいですよ。

私は夏場、味噌汁が喉を通りません。でも、寿司の時には汁気が欲しいし～さっぱりしたものをと思って適当に作ってみたら、美味しかったので、夏のお寿司のお供になりました。