里芋とキヌア入り肉みそのグラタン
Description
里芋の煮物に飽きたら、グラタンはいかがでしょうか？ホワイトソースを使っていないので、カロリー低めで優しい味に。
☆ファイン☆美と健康
作り方
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1
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肉みそは、「簡単！アレンジ自在♪キヌアの肉味噌炒め」（レシピID : 3977157）を参考につくります
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2
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里芋はよく洗い、塩を入れた鍋で10～12分ほど茹でて、皮をむく。（竹ぐしがすっと刺せれば、茹であがり）
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3
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白みそに牛乳、みりん、湯に顆粒だしを溶かしたものを混ぜて、ソースを作る。
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4
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グラタン皿に半分に切った里芋を並べ、2.のソース、キヌアの肉みそを順にかけ、とろけるチーズをトッピングする。
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5
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オーブントースターで焼き目をつけ、お好みでネギかパセリを散らす(材料外)
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コツ・ポイント
里芋の下処理は、手がかゆくなることがあるので、皮ごと茹でてしまいます。白みそのソースはたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
冬はあつあつ・トロトロが美味しいので、いつもの煮物や汁物とは違う、和風のグラタンに仕立てみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ファイン☆美と健康
