麸（フ）レンチトースト 桃ソース
福島県
作り方
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1
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桃をミキサーにかけよく混ぜたらレモン汁を加えて火にかける。好みのとろみがついたら、ザルで漉して冷やす
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2
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車麸を沸騰直前まで温めた牛乳に10分ほどつけて戻し、余分な水分を絞る
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3
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砂糖、卵、バニラオイル、牛乳を混ぜて卵液を作り、２をさらにつけて30分～1時間つけておく
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4
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フライパンにバターを溶かし、３を焼き色がつくまで両面焼く
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5
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皿に盛り付けし、４に粉糖をかけミントをのせ、１を添えて完成
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コツ・ポイント
車麸を戻す際はお湯ではなく牛乳を使うことで、牛乳の甘さが浸透します
このレシピの生い立ち
平成26年度牛乳・乳製品利用料理コンクール 優秀賞受賞作品 福島県大会入賞者レシピ集より
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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福島県
