ほっぺが落ち―る豚みそ

私の母直伝の豚みそです。ご飯がとってもすすみます。

材料 (4人分)

豚肉
1キロ
みそ
1.5キロ
砂糖
1キロ
125グラム
125グラム

1

豚肉は歯ごたえが残るくらいに小さく切る。生姜とにんにくはみじん切りにする。

2

鍋に油をひき、肉を炒め、砂糖の半量を入れて1分間ぐらい煮る。

3

2に味噌をいれ、残りの砂糖を入れ3分くらい煮る。

4

生姜とにんにくを入れて練り上げる。

コツ・ポイント

肉をいためる時は十分に火を通しながら炒めるが、砂糖を加えてからはサッと炒めないと、肉がかたくなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 42183 公開日 : 02/02/15 更新日 : 02/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile みかりん 2002年02月16日 10:52
はじめまして!!!
れいこさんのレシピ拝見させていただきました
おいしそうで 早速挑戦してみたいのですが
味噌は なに味噌を使ったらよいですか?
豚肉はばら肉がいいのですか?
すいませんが教えてください
Profile reiko 2002年02月16日 16:45
こんにちわ。豚味噌とーってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてください。味噌は基本的にどんな味噌でもおっけいです。豚肉は、脂がのっていたほうがおいしいので、私はばら肉をおすすめします。このレシピの最大のポイントは、にんにくをたーっぷりきかせることです。みかりんさん、作ったら、ぜひ感想教えてくださいね!