★簡単★赤蕪甘酢漬け&大根桜漬け★
Description
保存袋で簡単に美味しく作ろう！
酸っぱ過ぎない減塩タイプ｡
砂糖は使わない!!麹ジャムで自然の甘さ。
酸っぱ過ぎない減塩タイプ｡
砂糖は使わない!!麹ジャムで自然の甘さ。
2525misa
材料
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【赤蕪甘酢漬け】
A.赤かぶ(大)
１個
A.りんご酢
大匙２
A.塩
一つまみ
A.甘塩麹(ID:4077257)
大匙２
B.麹ジャム(ID:4085030)
大匙２
■
【大根桜漬け】
10cm位
5cm位
赤蕪の漬け汁A
残り汁全部
作り方
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1
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【赤蕪甘酢漬け】
縦6等分に切り3㍉位のイチョウ切り。
保存袋にAを入れ空気を抜き閉じ
１分位揉んで冷蔵庫で２日位置く。
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2
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水分が沢山出ます。漬け汁は捨てないで♪
24時間後の写真です→
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3
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新しい保存袋に水分を切ったカブとBを入れ、
空気を抜く。軽く揉み冷蔵庫へ。
(菜箸で移しかえでok)
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4
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２～３日置いたら出来上がり♪
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5
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【大根桜漬け】
大根は薄いイチョウ切り
昆布はキッチン鋏で細切りし
【2】の漬け汁に入れ空気を抜き冷蔵庫へ。
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6
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ピンク色に染まったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
♣【3】厚切りなら更に数日間漬けると綺麗な色に染まります。
このレシピの生い立ち
赤蕪が売っていたので甘酢漬けでも作ろうかと初めて購入｡
マイブームの麹で漬けてみました。
漬け汁がショッキングピンクになった時は、びっくり!!www.
マイブームの麹で漬けてみました。
漬け汁がショッキングピンクになった時は、びっくり!!www.
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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