鯛ちりの後の雑炊

一度漉したお出汁と水を鍋に入れて沸騰させる。

沸騰したら炊いておいたお米を入れて木べらでほぐす。

再度沸騰したら溶きほぐした卵をまわしいれて火を止める。

我が家はこれに甘めのポン酢をかけて頂きます。お好みでお醤油やそのままでも。