レアチーズケーキ（クッキー台つき）

クッキーやビスケットなどを使って土台を作りますが、今回は失敗したパイを使いました。かなりしっとりしてしまいましたが、アーモンドを加えて、フードプロセッサで粉砕して、型に固めて敷きました。

卵白をフードプロセッサーのホイップであわ立て、砂糖を加えてさらに泡立てて、ピンと立つぐらいにします。

クリームチーズは少しチンして、角が少しだけとろりとしたものを滑らかに混ぜておきます。

ゼラチンに湯を加えて溶かし、のんじゃえ丹波を入れてきれいに混ぜ合わせ、４を入れて混ぜたものを、１の中に流し込み、冷蔵庫で冷やします。