胡桃入り太巻き (新潟の太巻き)

胡桃を包丁できざみ、フライパンで炒る。
（食感が残る程度にきざみ、焦げないように木ベラで混ぜながら炒る）

①に砂糖を加えて混ぜる。
混ざったら火を止め、しょうゆを加えよく混ぜる。

完成したのがこちら→
冷めると少し固まります

全形のりに酢飯を広げ、②の胡桃とお好みの具を置く。
（今回は桜でんぶ、きゅうり、かんぴょう、たまごを使用）

包丁を湿らせて、勢いよくスパッと切る！

キッチンペーパーを小さく畳んで水で湿らせたものを用意し、切る度にこのペーパーで包丁のご飯粒を拭き取るとキレイに切れます。