糖質制限◆おっとっと風チーズスナック

糖質制限◆おっとっと風チーズスナック
おからパウダーで作る、パリッサクッなスナック。うまくいけば、おっとっとのようにプクッと膨らんでカリカリになります。

材料 (約天板一枚分)

超微粉おからパウダー(ユウテック)
20g
グルテン粉
20g
グアーガムorサイリウム
小さじ1/4
粉チーズ
10g
ふたつまみ
小さじ1/2
甘味料
砂糖の甘さに換算して小さじ1
★水
50g

1

★以外を泡立て器でよく混ぜる

2

★を入れ、なめらかになるまでこねる

3

生地をひとまとめにし、綿棒で薄く薄く伸ばす。*パリッとさせるため、必ず1mm以下に!

4

写真

包丁でカットor型抜きし、160度17分〜薄く色づくまで焼く

5

写真

網の上で冷まして完成!

コツ・ポイント

おからパウダーは製品により性質が違います。超微粉でないものは難しいかと思います。
柔らかかった場合は、少しレンジにかけるとパリパリに。

このレシピの生い立ち

糖質ポリス様のおからスナックのレシピを参考にしています。手持ちの材料でチーズ風味にアレンジしました。グルテン粉はグルリッチAの方が膨らみやすいと思います。
レシピID : 4228106 公開日 : 16/12/10 更新日 : 16/12/10

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