葉生姜のコチュジャンディップ
liqueur☆
作り方
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1
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葉生姜の葉の部分を15cm程残して切り落とします。
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2
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くっついている根を一本ずつになるよう手で割って、ばらします。
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3
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軸上部よりバナナの皮を剥くような要領で、根の先端に向かって薄皮をはぎます。
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4
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根(生姜)の部分は包丁で薄く削ぎます。
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5
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☆の材料を混ぜ合わせて、コチジャンディップを作ります。
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6
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葉生姜にディップを添えて完成です。
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コツ・ポイント
軸まで美味しく食べられるよう、軸の硬い皮も剥きます。
このレシピの生い立ち
一時期しか出回らない旬の短い葉生姜を、季節を愉しむために生で美味しく食べられるようにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
liqueur☆
