みょうがの甘酢漬け
Description
2018/10/4話題入り☆ピンク色がキレイな茗荷の甘酢漬けです。ご飯やお酒に合う突き出しの小鉢としてお勧めです。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
砂糖と酢を一煮立ちさせて冷ましたものを漬け酢にする方法もありますが、火を通すとお酢の酸味が飛んでしまいがちなので、あえて火を通さず混ぜ合わせるだけにしています。
このレシピの生い立ち
旬の茗荷を使い、箸休めや突き出しに丁度良い甘酢漬けを作りました。