ビーガン★野菜そば
ダンサーChika
作り方
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1
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椎茸を200mlの水で戻す。
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2
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戻し汁で、小松菜を茹で、小松菜を取り出して水気をとり、5センチ幅で切る。
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3
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鍋に入った水が５00mlになるよう、水をたし、蕎麦を茹でる。
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4
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蕎麦を取り出し、半分づつお椀に入れる。
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5
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蕎麦のゆで汁を３00mlとり、そこへめんつゆを入れる。
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6
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長ねぎを輪切りにし、椎茸と共に【５】へ入れて茹でる。
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7
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その間に大根をおろし、半分にしてフキンなどでしぼる。
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8
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【６】を【４】に入れ、小松菜と大根おろしをトッピングすれば完成です。
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コツ・ポイント
だし汁をうまく利用して、塩分控えめに。
このレシピの生い立ち
おもいつき！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ダンサーChika
