文明開化の味がする!?カレー厚揚げ

文明開化の味がする!?カレー厚揚げ
グルテンフリーレシピ。
お酒のおつまみにとてもいいですよ。
当時はハイカラだったカレー粉を使って、明治時代にトリップ!

材料 (1丁分)

厚揚げ
1丁(150g)
小1
小1
適量

1

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厚揚げを熱湯で油抜きする。

2

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しっかりと水分を拭き取り、1cm程度に切る。

3

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米粉を薄くまぶす。

4

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油をひき、焼き目がつくまで火を通す。

5

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カレー粉と塩を混ぜ、カレー塩を作る。

6

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盛り付けて完成。

コツ・ポイント

カレー塩を表面だけに塗りつけ
食べる時にひっくり返すと、
濃い味を楽しみながら
減塩できます。

このレシピの生い立ち

あるテレビ番組で
夏目漱石先生が召し上がった
かもしれない料理を再現していました。
自分なりに再現。
文豪の舌は今にも通ずるなと思いました。
こちらのレシピもどうぞ。
レシピID : 4231259
レシピID : 4231223 公開日 : 16/12/11 更新日 : 16/12/13

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