里芋だんごと舞茸の照り焼き
まるんくん
作り方
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1
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里芋はよく洗って、1個ずつラップに包む。そしてレンジで竹串がスッと刺さる位まで、柔らかくする。
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2
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柔らかくなった里芋は皮を剥き、熱いうちにしっかり潰す。そして、塩コショウ少々をする。
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3
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2を1個ずつラップに包み、丸く形つける。そして、茶漉しで片栗粉をふる。詳しくはレシピID3469865を参照して下さい。
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4
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舞茸は食べやすくほぐす。
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5
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Aを合わせておく。
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6
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、里芋だんごを焼き付ける。焼き色がついたら、舞茸も加えて、さらに炒める。
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7
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そこにAを回しかけて、よく炒め絡めたら出来上がりです。盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
里芋は熱いうちに潰して下さいね。
このレシピの生い立ち
里芋だんごが好きなので、色々試しています。
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まるんくん
