大根の豆腐はさみ
とまとま丸
作り方
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1
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大根は皮ごと1～2ミリの輪切りにし、皿に広げてフニャフニャになるまで3～5分レンチン。焦げそうになったら水を少しかける。
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2
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豆腐は30分くらい紙タオルに包んで、軽く絞って平たく10等分する。
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3
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大根を広げ、マヨネーズを塗り、豆腐、練味噌、ネギをのせる。
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4
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練味噌は辛みをしっかり感じるくらい、たっぷり乗せる。
（写真はピリ辛の唐辛子味噌）
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5
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大根を二つ折りにして、具を挟む。
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6
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人参、柚子皮などを散らす。
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7
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皿に盛って食卓へ。
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コツ・ポイント
練味噌は唐辛子味噌など、辛い物が良い。
大根を薄～く切るとネギの緑が透けて見える。
（上に乗せた方が綺麗かも）
レンチンで焦がさないように注意。
大根を薄～く切るとネギの緑が透けて見える。
（上に乗せた方が綺麗かも）
レンチンで焦がさないように注意。
このレシピの生い立ち
淡泊な豆腐と大根が練味噌で引き締まります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とまとま丸
