圧力鍋で簡単さっぱり塩角煮
なむい
作り方
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1
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肉を３～４センチの厚さに切り、フライパンで表面を軽く焼く。＊いけそうなら蓋せず圧力鍋でもＯＫ
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2
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圧力鍋に塩とだしの素以外の材料を入れ、１５分加圧
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3
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急冷し、塩とだしを入れて１０分加圧
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4
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急冷か放置して、圧が下がったら取り出して完成！
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コツ・ポイント
ゆで汁は一晩おいておくと冷めてラードが固まって取れます。炒めあぶらなんかに。スープもおいしく使えます。
このレシピの生い立ち
塩角煮を自分なりに作ってみました。うちではこのくらいで箸で持ちづらいくらいのトロトロのお肉になりました。
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なむい
