高野豆腐のチーズ天ぷら
liqueur☆
作り方
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1
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高野豆腐を、★の材料を溶いただしに浮かべて水分を含ませ、四等分にカットします。
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2
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☆の材料を混ぜ合わせて、天ぷらの衣を作ります。
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3
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高野豆腐に衣をつけ、オイルをひいたフライパンに入れたら、上にチーズを乗せ、6面全面返しながら揚げるように焼きます。
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4
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衣に火が通ったら、油を切ってお皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
高野豆腐の浸し汁は、いつもの含め煮の煮汁の味付けで大丈夫です。
高野豆腐は重曹が使われているものを使うと、揚げた時にトロフワになります。
高野豆腐は重曹が使われているものを使うと、揚げた時にトロフワになります。
このレシピの生い立ち
とろけるチーズを天ぷらの衣に乗せて揚げ焼きにし、高野豆腐にまとわせました。
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liqueur☆
