病みつき♡黄金の唐揚げ♡
アキレン
作り方
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1
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モモ肉を大きめに切る。均等に皮が付いていた方が美味しいです。
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2
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①に★を入れてモミモミ。
つけ込みは５分～10分！時間が無ければ、2.3分でもOK!!
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3
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つけ込みしておいた、モモ肉に溶いた卵を入れて混ぜる。混ざったら小麦粉も入れて混ぜる。
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4
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今度は、小麦粉を混ぜたモモ肉に、片栗粉を付ける。
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5
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180℃に熱した油で５～６分揚げる。
※入れて1分は、お肉に触らない!!我慢!!コロモが取れちゃいます(>︿<｡)
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6
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5、6分経ったら1度取り上げ、アミで休ませます。休ませている間、残りのお肉を揚げていきます。
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7
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揚げ終わったら、休ませて置いたお肉を順番に二度揚げしていきます。
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8
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200℃で1分～1分半。
※出来るだけ空気に触れるように揚げていきます。
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9
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油から上げて入れて〜の作業を繰り返します。この時アミを使うとラクに出来ます♡
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10
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揚がったら油を切って盛り付けるば出来上がり♡♡
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11
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追加 H29.3.14
運動会、遠足などお弁当に♡味付けの時、オールスパイスを入れると味が付き、子供も喜ぶ味になります
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コツ・ポイント
とにかく、1度揚げの時1分は触りたくても我慢!!
2度揚げは、とにかく空気に沢山触れさせること！そしたらカリッカリの中ジューシーの病みつき唐揚げ♡が出来ます(∩˃o˂∩)♡
※調味料の分量はいつも適当です。醤油足りなそうなら足して下さい！
2度揚げは、とにかく空気に沢山触れさせること！そしたらカリッカリの中ジューシーの病みつき唐揚げ♡が出来ます(∩˃o˂∩)♡
※調味料の分量はいつも適当です。醤油足りなそうなら足して下さい！
このレシピの生い立ち
とにかく鶏肉が好き♡♡
(
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アキレン
