簡単・節約・時短10分、豆苗パスタ
作り方
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1
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材料はこんだけ、後写ってないけどコンソメとバジル
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2
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豆苗は全体をざっと水洗いして豆と根と茎を切り離してください。根と豆の分離はキッチンハサミが楽です。
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3
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鍋に塩、コショウ、オリーブオイルを入れ、豆苗の豆を炒めた後、水400cc、コンソメを入れて煮い立ててください。
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4
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パスタを半分に折り鍋に入れ、茹でる。麺がくっつかないように菜箸でかき混ぜてください。
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5
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麺の湯で時間半分過ぎたら、豆苗の茎葉の部分を半分に切り一緒に茹でてください。
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6
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菜箸などで麺と豆苗を絡めながら茹で、麺が完全に茹で上がったら、皿に盛り付け、バジルをかけ完成。
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コツ・ポイント
豆苗の豆を切り離すのはキッチンはさみが楽でした。
このレシピの生い立ち
豆苗の豆や根っこの部分は二次栽培以外にも食べるという選択肢もあります。一品でビタミン、タンパク質、食物繊維、炭水化物、脂質が取れるのでバランスが良く、これだけでお腹いっぱいになります。