さんまの蒲焼きの画像

Description

秋になるとやっぱり
さんま秋刀魚!!
塩焼きがおいしいけれど、おかずにになって、丼にも出来る。
ちょっと濃いめタレの蒲焼きです

材料 (2人分)

4匹(3枚おろし)
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
山椒
あれば適宜

作り方

  1. 1

    お魚屋さんで秋刀魚を3枚おろしにしてもらう

  2. 2

    フライパンにオイルを熱し、皮目からこんがりと焼く。1分くらい焼いたら、身もこんがり焼く

  3. 3

    焼いた秋刀魚をとりだし、フライパンをさっとふく。

  4. 4

    調味料をフライパンに入れ煮立てる。泡が膨らんできて、とろみが付いてきたら秋刀魚を戻し絡める。

  5. 5

    ご飯にのせてもよし!ビールのつまみにもよし!山椒をのせて食べる

  6. 6

コツ・ポイント

皮をこんがりやくこと。
皮がかりかりでおいしーです

このレシピの生い立ち

母親がよく作ってくれた味。
最近レシピ本でみかけたので、参考に作ってみました
レシピID : 424941 公開日 : 07/09/03 更新日 : 07/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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大家族のゴン
サンマが美味しく食べれます(≧∇≦)

ふかふかツヤツヤしてて おいしそーぉ☆

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さささで?さささ
私にも美味しくできました♪♪冷めて又良しですね♪

すてきなお夕飯 美味しそうですね〜。レポありがとうございます

初れぽ
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きょんこっこ
おいしくてモリモリご飯がすすみました!!

タレがからんでるー。美味しそう☆あぁよだれが(^^)