甘い！キャベツの千切り
白川友之助5035
作り方
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1
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キャベツの葉を1枚ずつ剥がす。芯をとり、繊維に直角に半分1/2に切る。
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2
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筋に沿って巻いたら、筋に直角に切る。水に少しさらして、パリッとなったら水気を切る。
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コツ・ポイント
数枚重ねて切る時も、繊維を揃えてください。
このレシピの生い立ち
いつもキャベツの千切りが甘い！と言われます。数枚重ねてザクザク切るほうが楽だけど、1枚1枚繊維に直角に丁寧に切っているからみたい…なので、レシピと言うか、切り方をアップしました。
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白川友之助5035
