フライドオクラ
June-rain
作り方
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1
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オクラを洗って、適当な大きさに切ったら、
ボウルに入れておきます。
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2
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別のボウルに小麦粉、水と卵をよく混ぜて、天ぷらの衣みたいのを作ります。
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3
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オクラに【２】で溶いたものを少しずつかけます。オクラ全体に溶いたものがかかる程度でいいです。
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4
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オクラにパン粉をまんべんなくまぶします。
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5
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油でキツネ色になるまで揚げて、塩コショウを振って出来あがりです＾＾
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コツ・ポイント
小麦粉→卵→パン粉、のいつものやり方で作ると、オクラに衣がうまくつかないので、少しやり方を変えてみました。
このレシピの生い立ち
アメリカにいた時はよく冷凍のフライドオクラを買って食べてました。
ダンナのおばあちゃんが作るフライドオクラも美味しかったです(´ρ`)
おばあちゃんが作る時は、フライパンに少なめの油（orショートニング）で揚げてました。
コーンミールを使うのが南部風だけど、パン粉が余ったので使ってみました＾＾
ダンナのおばあちゃんが作るフライドオクラも美味しかったです(´ρ`)
おばあちゃんが作る時は、フライパンに少なめの油（orショートニング）で揚げてました。
コーンミールを使うのが南部風だけど、パン粉が余ったので使ってみました＾＾
June-rain
