ローストチキン☆柚子茶風味
nolaのサト
作り方
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1
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鶏モモ肉は、皮のほうをフォーク刺して穴をあけ、調味料が浸透しやすくする
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2
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ニンニクをすりおろし、柚子茶、塩麹、醤油と一緒に合わせる。
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3
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合わせた調味料をビニール袋に入れ、鶏モモ肉を入れて30分〜1時間冷蔵庫でなじませる。
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4
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200度のオーブンで40分ほど焼き、竹串を刺して肉汁が濁らなければOK
(一緒にジャガイモを焼いてみました)
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コツ・ポイント
オーブンで焼いた後、肉汁が濁るようだったら追加で10分焼く→チェック→まだだったらあと10分、という感じで焼きます
このレシピの生い立ち
仕込んだゆず茶の消費に困っていたのですが、ふとマーマレード焼きを思い出して、ローストチキンに使ってみたらとてもおいしくできました♪
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nolaのサト
