チーズポテト春巻き

じゃがいもは洗ってラップをして、電子レンジに6分程度かける。（途中で上下をかえす）　皮を剥いてフォークなどで潰して、チーズと塩・こしょうを加えてよく混ぜ合わせて冷ます。

ミックスベジタブルはざるに入れてさっと熱湯をかけて、水気を切る。

①が冷めたら豚挽き肉と②を加えて混ぜ合わせる。

170度に熱した揚げ油で、ゆっくり時間をかけてきつね色になるまで揚げる。