秋の味覚♪簡単なサンマの食べ方

秋の味覚♪簡単なサンマの食べ方

Description

これからが旬の秋刀魚♪
骨が苦手でも、こうすれば大丈夫(^^)v

お子さんに食べさせる時など・・・試してみてください(^^)

材料

サンマ
1尾~好きなだけ
 
 

作り方

1

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塩を振りこんがり焼いたサンマくんです。

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まず、サンマを写真のように立てます

3

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立てた状態で、箸で頭から尻尾まで背中を押します。(押さえつける・・・という言い方のがいいかな?)

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頭・腹・尻尾・・と3箇所くらいにわけて押してくと良い(^^)

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押し方はこんなもん、けっこうね。。。グシャ!っといくよ♪

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背中の皮を箸で切り裂くようにすると・・・もう、中骨から身が外れてるのが分かるはずです。

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ここで改めて、サンマを寝かしてやります。
首(カマの所?)を切り離してやると(勿論箸でね♪)骨と身が綺麗に外れます。片一方には骨のついてる状態・・・干物、開きみたいになるよ(^^)

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アバラの部分の骨は箸でこそげ取るように取ります(写真の箸のある部分から上から下に・・・ほぼここにしか口に残るような骨はありませんので、これ取れば食べ易いです)

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中骨は頭を持ち上げればスルンと取れます。

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取れたのがこちら↑

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ちょっとね(^^; 食欲をそそるサンマの姿とは違いますが・・・これなら食べやすいでしょ?

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まぁ・・・子供と言わず、彼氏、ダンナなどにもこうしてほぐしてあげるとポイント高くね(^^?
食卓でチャチャッとさ♪

コツ・ポイント

熱いけど・・・箸をうまく使って頑張って(^^)
工程③~⑤は思い切って押すべし!!
⑦まで行ったら、気の済むまで小骨・内臓を取り除いてください(^^;
内臓好きな人は、これだと・・・イヤかもね?
おいら嫌いだから、要らないも~~ん(^皿^)

このレシピの生い立ち

鮎もこの方法でスルンと骨を抜くんですよね(^^?
レシピID : 425734 公開日 : 09/12/02 更新日 : 10/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

17/10/07

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おお~! キレイに身が取れて気持ちいい~♪(*´艸`) ふふ♡

アクセル☆

美味しく食べれますよね♪ お試しありがとう‼

16/09/11

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グにゃってやって骨とれやすく、綺麗に食べれるわ("⌒∇⌒")

ユーロン

サンマの季節ですね♡いつもれぽありがとう!!

11/10/05

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中骨が、スコ~ンと取れて感激②サンマ立てて人生観変わりました☆☆

kaorulove

面白いでしょう?^^お試しありがとう♪

10/06/22

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思い切って背中から押しつぶしました!食べやすい!!活用しまーす☆

こまきてぃ

簡単でしょ?おいらも秋刀魚はいつもこの食べ方です^^有難う♪

ダミアム 2007年09月14日 10:09
カツオく~ん
やってくれる人も やってあげる人もいないけど やってみた^^
(いつか必要になる日がくるか・・・)
バクバク と食べれちゃうね これなら3尾くらいあっという間に食べちゃうよ
今日の秋刀魚は 釧路産 68円/尾なり
戦うコックサン 2007年09月14日 18:13
さんぺいちゃん(;;)おいらもだよ・・・
でも、サンマ美味しいよね♪
そっちはサンマ安いんだね??
こっちはまだ1尾100円はするよ(’’?
ダミアム 2007年09月14日 18:24
かつおくん お帰り~
秋刀魚ね 安い売りなら 50円なんてときもある^^ 
本場釧路なら スーパーで とろ箱(25匹入りとか)積まれ 1000円なんてのも
マリネもやってみたいけど 刺身用はちょっと良いのにお目にかかってないんだ ; ;

ひじきさんは 明日からまた秋刀魚つくしだろうよ^^
戦うコックサン 2007年09月14日 18:34
だね(^^)
羨ましいな~~~北海道♪
kaorulove 2011年10月07日 13:43
こんにちわ。サンマでお世話になってます。これまで寝かせて悪戦苦闘していました。あまりにも簡単に中骨が取れて、スコーンって音がしました。(笑)
一昨日は冷た~い雨、三陸の品物を売っているお店の雨の日サービスで、サンマをお安くゲット、食べて応援はいつも心がけています。
中骨スコーンのお陰で、この秋はサンマを食べる回数が格段に増えるでしょう。有難うございます。今後ともどうぞよろしくお願い致します。
戦うコックサン 2011年10月10日 21:02
kaoruloveさん^^こんばんは

れぽありがとうございました
秋刀魚は美味しいですね♪
・・・ただ、今日嫌なニュースが(−−;
三陸・北海道の水揚げが出来ず牡蠣・秋刀魚の値段が高騰しているらしいです;;;
困りますね~~~~
そして放射能汚染に対する風評など
しっかりした検査をしてそんな風評なくしてもらいたいです^^

れぽありがとうございました、これからもよろしくお願いします