はんぺんと卵焼き器で！ダシ香る伊達巻
はるか（食の贅沢）
作り方
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1
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ミキサーにちぎったはんぺん、卵、砂糖、みりん、白だしを入れて、10秒ほどかける。
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2
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卵焼き器に①を半分入れる。（全部入れると中まで火が通らなくなりますので、2回に分けて焼きましょう。）
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3
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②にフタをかぶせ、弱火で中まで火を通していく。（約5～7分）
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4
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箸を使って中まで火が通っているか確認し、皿を使ってひっくり返して裏面も少し焼く。
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5
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まきすの上にサランラップを敷き、④を乗せて巻き、冷蔵庫で冷やせば完成！
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コツ・ポイント
★中まで火が通っていない状態でひっくり返すと、中身がこぼれる恐れがあるため、しっかりとフタをして弱火でじっくり中まで火を通しましょう。
★伊達巻特有の甘さを控えめにし、またはんぺんにない魚介の風味を出すために「白だし」を使用しました。
★伊達巻特有の甘さを控えめにし、またはんぺんにない魚介の風味を出すために「白だし」を使用しました。
このレシピの生い立ち
Youtube「食の贅沢/Food luxury」で料理動画を投稿しています。より詳しく解説していますので、ぜひ合わせてご覧下さい！
【URL】
https://www.youtube.com/watch?v=cz5vaAeq8go
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https://www.youtube.com/watch?v=cz5vaAeq8go
はるか（食の贅沢）
